Le Soluble
Pour la fabrication de votre soluble, nous avons sélectionné un mélange des meilleurs cru de café vert bio et équitable.
Sa torréfaction est artisanale, le café est ensuite broyé.
La méthode pour obtenir l’extrait de café est la pression en courant continu.
Il faut 2 kg 400 de café pour obtenir 1 kg de café soluble.
La Chicorée torréfié et soluble
La consommation de ses feuilles et de ses racines a évolué en
Europe au fil du temps.
La récolte doit se faire avant la floraison au printemps.
Avant que la chicorée sauvage s’épanouisse et donne une fleur bleue-violette.
La chicorée est une plante « nettoyante », dépurative, purification du sang.
Aide à la digestion et stimule l’appétit.
Elle a également une action bénéfique sur la fièvre et la nervosité.
Elle comble les carences en fer, contient du phosphore,
du magnésium et du potassium.
En d’autres termes, les vertus méconnues de cette plante aident à améliorer
la santé générale de l’organisme.
La chicorée torréfiée soluble se consomme en boisson chaude pure,
mélangée au café, en infusion,
en boisson chaude ou froide, à l’eau ou au lait, pure ou mélangée au café.
Peut-être ajoutée à de nombreux desserts et aromatiser vos plats.
