Découvrez le café Limu, un trésor éthiopien cultivé dans les hautes terres verdoyantes de l’Éthiopie. berceau du café. Issu d’une agriculture biologique et équitable, ce café d’exception est produit dans le respect de la nature et des communautés locales.

Laissez-vous séduire par un bouquet aromatique complexe et raffiné avec des notes de caramel qui enveloppent le palais, de chocolat noir pour une profondeur intense et réconfortante, de fruits à coque légèrement grillés apportant une texture gourmande et de menthe pour une fraîcheur délicate et originale.

Cultivé entre 1500 et 1800 mètres d’altitude, le café Limu bénéficie d’un terroir unique combinant sols riches et climat idéal, garantissant un grain d’une qualité exceptionnelle lavé avec soin pour révéler toute sa pureté.

Cette Coopérative est une organisation engagée dans la production et la valorisation de cafés de haute qualité, cultivés au cour des montagnes au nord du Kivu. Elle regroupe des producteurs locaux unis par des pratiques agricoles durables, la préservation de l’environnement et le soutien aux communautés rurales. Elle s’inscrit dans une démarche équitable, garantissant une rémunération juste pour ses membres tout en offrant un café d’exception, respectueux des traditions et des terroirs.

Un café d’exception venu du Congo, dévoilant une palette aromatique riche et complexe. Ses notes épicées se mêlent harmonieusement aux saveurs de noix, de réglisse et de mangue, sublimées par une touche délicate de vanille. Idéal pour les amateurs de cafés équilibrés et gourmands.

Toutes les variétés de café sont originaires d’Ethiopie.

L’organisation avec laquelle nous travaillons, créée en 2009, a comme projet plusieurs programmes sociaux qui visent à améliorer la vie des producteurs de café et de leurs familles.

Ils financent des écoles, des sources d’eau potable, et tout projet qui améliore la communauté agricole.

Le Moka Djimmah est un café naturel, cultivé dans la province de Sidama, à 2000 mètres d’altitude.

Sa cueillette se fait à la main entre octobre et mars. Sa fève est ovale et jaune, orangée. Il vous offrira une tasse Corsée, une saveur fruité difficilement remplaçable.

Ce mélange de café est un mariage parfait de saveurs complexes et équilibrées, offrant une expérience sensorielle inoubliable à chaque tasse. Laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts exquis et éveillez vos sens à de nouvelles sensations caféinées.

Il est idéal tout au long de la journée.

L’influence des cultures indigènes fait du Mexique un pionnier en culture biologique du café.

Notre café vient de l’État de Veracruz, sur la côte est du pays. Notre filière coopérative, créée en 2006, a comme objectif le bien-être et la qualité de vie de leurs producteurs et de toute leur famille de café, car elle croit fermement que le café, au-delà d’un simple produit agricole, est un mode de vie, une culture et un espoir de progrès pour ceux qui s’y engagent.

Les fèves bleues-vertes sont issues de plusieurs fermes de petits producteurs.

Ce café possède une puissance et une intensité aromatique tout en étant léger en caféine, équilibré et facile à digérer.

Cette coopérative, s’engage à promouvoir des pratiques éthiques et durables en matière de commerce, en soutenant les producteurs locaux, en améliorant les conditions de travail et en garantissant une rémunération équitable. L’organisation favorise des relations

transparentes, basées sur la confiance et le respect, en veillant à la protection de l’environnement et à la réduction des inégalités sociales.

Il dévoile des arômes riches de chocolat noir, avec une touche subtile de piment rouge qui apporte de la chaleur.

Les notes de cacahouètes ajoutent une douceur délicate, tandis que le pamplemousse offre une fraîcheur fruitée, équilibrée par une finale de cacao profond et velouté. Un café élégant, à la fois épicé et fruité, pour une expérience gustative unique.

Le café biodynamique est considéré comme la culture de café la plus durable de la planète. 

Le résultat de cette pratique est un café à la saveur pure et intense, biologique, plus résistant aux parasites et à faible oxydation

C’est le long de la côte Brésilienne, dans le petit État d’Espirito Santo à 1200m d’altitude que cette ferme, créée en 1996 prône la biodiversité à travers ses pratiques biodynamiques. 

Il mélange la plantation de café avec d’autres cultures, en utilisant le même espace et en créant des conditions pour la préservation de l’environnement.

La récolte est entièrement manuelle.

Notre ferme familiale située en Colombie regroupe 13 membres passionnés, unis autour d’une mission : produire un café d’exception tout en respectant la planète et les valeurs humaines. Nous pratiquons une agriculture écologique et équitable, garantissant des méthodes durables et un soutien direct à notre communauté locale.

Chaque tasse reflète notre engagement et notre

savoir-faire artisanal.

Découvrez un café d’exception en provenance des hautes terres colombiennes. Ce café offre un profil aromatique riche et complexe, mêlant des notes intenses de chocolat noir et de cacao velouté, adoucies par une touche de noix grillées. Une subtile vivacité se révèle dans ses accents de zestes d’agrumes, apportant une fraîcheur équilibrée à chaque gorgée. Idéal pour les amateurs de cafés gourmands et raffinés, ce cru colombien ravira vos sens avec sa douceur naturelle et son caractère vibrant.

Pour ce café, notre filière coopérative, créée en 1993, est un fer de lance de l’Agriculture Biologique et équitable au Nicaragua. Elle produisait dans son temps du cacao, de la macadamia et des épices. Les grains sont ramassés à la main, à pleine maturité, et vérifiés rigoureusement pour proposer un café de spécialité de haute qualité.

Les plantations sont situées sur les hauts plateaux du centre du Nicaragua. Cette coopérative permet une meilleure formation et une meilleure rémunération pour leurs agriculteurs et prône une agriculture régénérative autour du café et de la macadamia. Leurs productions sont respectueuses des forêts et de la biodiversité.

Le Café vert (non torréfié) est plongé dans de l’eau sursaturée pendant 10 heures. 

Résultat : des grains de café verts à 99,9% sans caféine.

Une association basée au Pérou qui se consacre à la préservation de l’environnement, au développement durable et au soutien des communautés locales. Elle met en œuvre des projets axés sur la reforestation, l’agriculture écologique et l’éducation

environnementale, tout en promouvant l’autonomie des populations rurales. Grâce à des initiatives participatives, Elle vise à protéger les écosystèmes locaux tout en améliorant les conditions de vie des habitants.

Ce café dévoile une palette aromatique raffinée et équilibrée. En tasse, il révèle des notes généreuses de cacao et de chocolat noir, auxquelles viennent s’ajouter une douceur subtile de pêche et un soupçon de noix. Une touche vive et rafraîchissante de zeste de citron vient parfaire cet équilibre, offrant une finale vibrante et élégante.

Situé dans le district de Villa Rica dans la province d’Oxapampa dans le département de Pasco au Pérou, notre groupe de producteurs se livre à une production en harmonie avec l’environnement.

 Les variétés principales qu’il cultive sont le Typica, le Caturra, le Bourbon, le Pache et les hybrides du Timor, et fait preuve d’une maîtrise de la culture et des pratiques post-récolte réellement novatrice dans la région. 

Le groupe a su se démarquer de ses voisins en se concentrant sur les cafés de spécialité et s’est ainsi positionné comme pionnier de la culture biodynamique dédiée au café de spécialité.

Le café pousse entre 1500m et 1700m au-dessus du niveau de la mer pour la plupart de ses membres.

Notre nouveau Sumatra arrive en fin d’année ! Descriptif en cours de réalisation.