Nos Cafés 100 % Arabica Bio

Notre gamme de café arabica certifiés 100% bio –
Torréfaction claire –
Robe de Moine

Colombie 100 % Arabica Bio et Équitable

“Corsé et Fruité”

La Colombie est le premier exportateur d’arabica. Le café a été introduit dans le pays en 1808. Il est cultivé à flanc de montagne entre 800 et 1900 mètres. La cueillette se fait à la main entre octobre et fevrier, le sechage au soleil. Un goût fin, aromatique, au corps léger.

Notes gustatives : citron, framboise, noisette.

La coopérative : Asograncoffee
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Guatemala 100 % Arabica Bio et Équitable

“Corsé et Très Parfumé”

Au Guatemala, la culture du café fait vivre 25 % de la population active. Elle a été développée par les Allemands en 1860. Sa récolte se fait entre septembre et avril. La fève est grande, bleutée et brillante. Il offre une tasse acidulée, aromatique corsée.

Notes gustatives : noisette, citron, terreux.

La coopérative : Chajulense
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Congo Kivu 100 % Arabica Bio et Équitable

“Doux et Chocolaté”

La plupart du café du Kivu est produit par des petits producteurs. Parce qu’ils partagent une détermination unique dans une zone de guerre civile intense, les producteurs de la SOPACDI font revivre le fameux café du bord du lac Kivu, un cru pour les amateurs de grands terroirs. Café floral qui offre en début de dégustation des notes douces d’agrumes et légèrement acidulé. pour ensuite laisser place à une saveur chocolat au lait et un fini presque poivré.

La coopérative : Sopacdi

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Sumatra Mandheling 100 % Arabica Bio et Équitable

“Corsé et Cacaoté”

Le café d’Indonésie a été introduit par les hollandais au XVIIème siècle à Java et fait vivre 11 millions de personnes. A Sumatra, votre café est cultivé au Nord dans la région de Medan sur les zones volcaniques, en altitude. Sa récolte est faite entre Décembre et Mars et séchée au feu de bois. Il est corsé, terreux, long en bouche avec une saveur chocolatée.

Notes gustatives : jasmin, cacao, cacahuète.

La coopérative : Ketiara
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Papouasie Nouvelle Guinée 100 % Arabica Bio

“Corsé et Pimenté”

En Papouasie-Nouvelle-Guinée, l’Arabica représente 95 % de la production de café. Il est cultivé entre 1300 et 1800 mètres. La géographie montagneuse, les vallées profondes et le climat humide regroupent les conditions nécessaires à la production d’un grand cru du café. Il est parfaitement équilibré, il a du corps et développe un arôme citronné et pimenté.

La coopérative :
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Nicaragua 100 % Arabica Bio et Équitable

“Doux et Onctueux”

La production se trouve à Jinotega reconnu pour l’excellence de qualité des plants. Il est cultivé entre 1500 et 2000 m d’altitudes à l’ombre. Au centre / Nord du Nicaragua Ce café n’est pas trié car très homogène Des fèves assez grosses crible 18. Sa récolte se fait de Décembre à Mars. C’est un café qui contient une très bonne acidité,assez doux. Sa tasse est ronde et sans agressivité.

Notes gustatives : noisette, vanille, fruits rouges

La coopérative : J&M Family Coffee
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Moka Djimmah 100 % Arabica Bio et Équitable

“Corsé et Boisé”

Tous les cafés du monde sont originaires d’Ethiopie. Le Moka Djimmah est cultivé dans la province de Kaffa entre 1500 et 1800 mètres. Sa cueillette se fait à la main entre octobre et mars. 12 millions d’habitants vivent du café. Sa fève est ovale et brunâtre. Il vous offrira une tasse corsée, une saveur boisée difficilement remplaçable.

Notes gustatives : cassis, noix, miel

La coopérative : Bewaye
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Honduras 100 % Arabica Bio et Équitable

“Doux et Noiseté”

En Honduras le café fait vivre 600.000 personnes. Il est le premier produit à l’exportation. Sa culture a été introduite du Salvator. Il est cultivé entre 700 et 2000 mètres et la récolte se fait entre octobre et mars. Ses fèves sont belles, d’aspect homogène et de couleur bleu-vert. C’est un café parfumé, légèrement corsé qui offre une tasse douce et équilibrée.

Notes gustatives : boisée, amande, chocolaté.

La coopérative : Caruchil
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Pérou Demeter 100 % Arabica Bio

“Doux et Chocolaté”

Proche de la forêt tropicale vers les hauts plateaux de l’Amazonie ce café est récolté entre juin et septembre par la famille Marin dans une ferme familiale qui prône la biodiversité. Il est parfaitement équilibré, suave et chocolaté et long en bouche.

La coopérative : DDago César Marin
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Moka Sidamo 100 % Arabica Bio et Équitable

“Équilibre Parfait, Goûteux et très Parfumé”

Faites une pause pour l’un des meilleurs cafés du monde. Le Moka Sidamo est petit par la taille, mais grand par le goût. Il est cultivé dans la région de Sidamo d’octobre à mars. Seuls les grains à maturité sont ramassés. Il faut prévoir environ cinq passages pour vider ses arbustes sauvages de leurs fruits.

Son goût est à la fois léger et voluptueux, long en bouche avec un parfum de jasmin et de confiture d’abricots qui réveillera vos papilles.

La coopérative : Bewaye
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Mon P’tit Bio 100% Arabica Bio et Équitable

“Léger et Fruité”

Ce mélange a été créé pour satisfaire les amateurs de café fruité et très parfumé. Il est idéal après les repas pour sa douceur

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Mexique 100% Arabica Bio et Équitable

“Léger et Très Parfumé”

Le café au Mexique a été introduit des Antilles à la fin du XVIIIème siècle. Cet arbuste peut avoir une taille allant jusqu’à 9 mètres. La bonne altitude de plantation varie entre 400 et 1700 mètres ce qui lui donne toute sa puissance et son intensité aromatique. Il est léger en caféine, équilibré, facile à digérer.

Notes gustatives : fruité citronné, vanille, cacao, chèvrefeuille

La coopérative : La Coordinadora
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Pérou Fair For Life 100 % Arabica Bio et Équitable

“Doux et Chocolaté”

Ses belles fèves bleu-vert sont cultivées dans l’épaisse forêt tropicale entre les hauts plateaux et l’Amazonie. Il est récolté entre Avril et Septembre par les Indiens Quechuas, descendants directs des Incas. Il est parfaitement équilibré, suave et aromatique.

Notes gustatives : Mangue, fruit de la passion, noisette

La coopérative : MonteVerde 
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Pérou Décaféiné 100% Arabica Bio et Équitable

“Doux et Goûteux”

Ce procédé implique l’utilisation d’eau (H2O) pour l’extraction de la caféine. Les grains verts sont longuement rincés à l’eau douce, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid. Ils sont ensuite torréfiés. C’est la méthode la plus saine qui permet à ce café de garder son goût suave, parfumé et très goûteux.

Notes gustatives : noix de cajou, fruité, citronné.

La coopérative : Charupampa
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Mélange Café Noir 100% Arabica Bio et Équitable

“Chocolaté et sans acidité”

La douceur et l’arôme vanillé du café du Mexique, associés à la saveur boisée et corsée du Moka Djimmah d’Ethiopie, donnent naissance au café noir. Il vous offrira une tasse noir, sans acidité au goût complet.

Notes gustatives : fruit rouge, chocolaté

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Mélange Café Moka 100 % Arabica Bio et Équitable

“Corsé et Parfumé”

Mélange pour les amateurs de bon café. L’Éthiopie, berceau du café, vous délivrera un goût équilibré, parfumé et légèrement fruité. Il est long en bouche et râpeux grâce à l’harmonie d’un café cultivé selon la méthode sèche et la méthode humide. Il est idéal tout au long de la journée.

Notes gustatives : cacao, jasmin, cumin, pèche.

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Mélange Sélection Dagobert 100 % Arabica Bio et Équitable

“Équilibré et Chocolaté”

Renoué avec mon métier de torréfacteur c’est à dire créer un mélange, alliant deux provenances exceptionnelles afin de toucher l’excellence. Ce café 100% arabica est équilibré, fruité, avec un peu de caractère et une pointe de légèreté. Il est long en bouche, son équilibre parfait est fait pour plaire à tout le monde. L’uniformité dans le café est un critère de qualité.

Notes gustatives : cacao, noisette, cardamone, miel

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Café Vert Du Pérou 100% Arabica Bio et Équitable

On retrouve dans le café vert une quantité importante de cafestol et de kahweol, deux substances qui favorisent le bon fonctionnement du foie et de la digestion en stimulant une enzyme. C’est un diurétique (il est donc normal de perdre du poids.) et un antioxydant. Cependant, une étude a démontré que l’acide chlorogénique contenu dans le café vert serait à l’origine de la perte de poids. Cette molécule naturelle diminuerait l’absorption des sucres dans le système digestif et accélérerait la combustion des graisses. Très utilisé par les grands sportifs, il élimine toute fatigue, débouche les artères, élimine le cholestérol et augmente la concentration

La coopérative : MonteVerde 
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Brésil 100% Arabica Bio 

“Corsé et Parfumé”

Introduit de Guyane française au XVIII ème siècle, le café au Brésil fait vivre 5 millions de personnes. Il est cultivé entre 200 et 800 mètres et récolté en Juin. C’est un café hétérogène, à la fève plate et au goût typé et prononcé.

Notes gustatives : chocolaté, pamplemousse, boisée

La coopérative : Fazenda Klem

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Ouganda 100 % Arabica Bio et Équitable

“Équilibré et Fruité”

Des hauteurs de Rwenzori mountains au climat équatorial, la coopérative Bukonzo soutient depuis 1999 les communautés de fermes isolées (au nombre de 3400 aujourd’hui). Celle-ci a permis de faire évoluer : l’intégration des femmes dans leur communauté de par leur activité à la production (85 % des producteurs), et la mise en place de micro-stations de lavage dans les communautés et de pratiques de culture adaptées afin de maintenir l’équilibre de leurs terres particulièrement sèches. De ce café récolté jusque 1900 m d’altitude, vous retrouverez dans votre tasse des arômes de raisins et cacao combinés d’une touche de noix

La coopérative : Bukonzo

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